„Hotelliteeninduse koordinaator“ on suurepärane võimalus sukelduda külalislahkuse maailma ja omandada kõik vajalikud teadmised ja oskused edukaks tööks hotellindussektoris. Osalejad õpivad teenindusstandardeid, broneerimise juhtimise põhimõtteid ja külalistele mugava õhkkonna loomiseks vajalikke oskusi. Koolituse lõpetamisel on võimalik alustada karjääri hotellinduses, töötades administraatorina, külaliste teenindamise koordinaatorina, broneerimise koordinaatorina või hotelli juhataja assistendina.
ÕPPEKAVADE GRUPP
Majutamine ja toitlustamine
ÕPPEKAVA KOOSTAMISE ALUS
Abikokk, tase 3 kutsestandard
KOOLITUSE EESMÄRK
Õppija omandab põhiteadmised ja oskused abikokana töötamiseks erinevates toitlustusvaldkondades
KOOLITUSE TULEMUS
Koolituse lõppemisel õpilane:
Omab põhjalikku arusaama hotellinduse toimimisest.
Tunneb osakondade vahelist koostööd, mis aitab efektiivselt meeskonnas töötada.
Keratab algatusvõimet ja sõbralikkust suhtlemisel külalistega.
Oskab võtta tellimusi ja esitleda hotelli teenuseid professionaalselt.
Tagab tubade ettevalmistamise külaliste saabumiseks. Viib läbi sisse- ja väljaregistreerimise protseduuri, sealhulgas arveldamise klientidega.
Koostab külaliste saabumise plaanid ja valmistab vajalikud aruanded.
Haldab ürituste tellimusi ja koordineerib ettevalmistusi.
Korraldab tubade koristamise protsessi ning töötleb vastavad päringud kiirelt.
Vastutab kõrge teenindusstandardi eest.
On teadlik Eesti hotellinduse traditsioonidest.
Viib läbi laudade katmise ja töötab vajalike tööriistadega.
Orienteerub menüüs ja võtab tellimusi õigesti.
Teavitab külalisi roogade koostisosadest ja nende komponentidest.
SIHTGRUPP
See kursus sobib suurepäraselt kõigile, kes soovivad alustada karjääri hotellinduses või juba tegutsevad selles valdkonnas ja soovivad oma erialaseid oskusi täiustada. See on mõeldud nii algajatele kui ka neile, kes tahavad oma teadmisi süvendada ja hotelliteeninduses veelgi tõhusamalt tegutseda.
TINGIMUSED KOOLITUSE ALUSTAMISEKS
- Keskharidus
- Võõrkeelte oskus
- Hea suhtlemisoskus
KOOLITUSE ÜLDINE MAHT
Koolituse üldmaht hõlmab 100 akadeemilist tundi, millest:
- 46 akadeemilist tundi on teoreetilist õpet,
- 36 akadeemilist tundi praktilist õpet,
- 2 akadeemilist tundi iseseisvat tööd.
Teoreetiline õpe hõlmab:
Loenguid, mis keskenduvad hotellinduse põhialustele ja teeninduse põhimõtetele. Hotellinduse valdkonda reguleerivate õigusaktide uurimist.
Praktiline õpe hõlmab: Spetsialiseeritud tarkvara kasutamise omandamist, mis on vajalik majutusteenuste broneerimiseks ja haldamiseks. Keeruliste olukordade lahendamise meetodite harjutamist, mis võivad tekkida külaliste teenindamisel.
Iseseisev töö hõlmab: Kodutööde tegemist, et süvendada arusaamist õpitavast materjalist. Eneseanalüüsi, mis aitab arendada erialaseid oskusi ja kriitilist mõtlemist.
ÕPPEKAVA
MOODUL 1. Sissejuhatus hotellindusse
- Hotellitüübid ja nende eripärad
- Hotelli osakondade struktuur ja koostöö
- Teenindusstandardite alused
- Koostöö reisibüroodega
- Hinnakujunduse põhimõtted
- Tagasiside ja kaebuste haldamine
MOODUL 2. Külaliste vastuvõtuosakond
- Osakonna rollid ja ametikohad
- Hotelli juhtimine
- Vastuvõtuosakonna juht
- Broneerimine ja administraatori töö
- Concierge ja portjee roll hotellis
- Külaliste teenindusprotsessi etapid: broneeringust lahkumiseni
- Toad ja nende eripärad
- Suhtlemis- ja müügioskused
- Broneerimissüsteemide tutvustus: Fidelio, Opera, Mews
- Rahvusvahelised terminid ja standardid hotellinduses
MOODUL 3. Toitlustusosakond
- Toitlustusosakonna ülesehitus ja töökorraldus
- Restoran, baar, köök ja konverentsikeskus
- Teenindusstandardid ja eripärad
- Lauakatmise reeglid ja tehnikad
- Peamised söögiriistad ja nende paigutus
- Toiduohutus ja allergeenid
- Suhtlemis- ja müügitehnikad
- Rahvusvahelised terminid toitlustuses
MOODUL 4. Tubade koristamine
- Koristamise põhimõtted ja tehnoloogiad
- Olulised terminid (King Size, Turn down, DND Card jne)
- Koristamise standardid ja eripärad
- Puhastus- ja pesuvahendite kasutamine
- Personali käitumisreeglid tubade koristamisel
* Teemade käsitlemise järjekord võib muutuda. Teemade järjekord määratakse kindlaks õppeplaaniga, mis antakse õpilasele enne koolituse algust.
LEKTORI KVALIFIKATSIOON
Высшее образование, опыт работы в обучаемой сфере, опыт преподавания.
SOOVITATAV KIRJANDUS
Riiklikud portaalid:
Riigi Teataja –
ÕPPEPROTSESS
ÕPIKESKKOND JA ÕPPEVAHENDID:
A-Priori pekeskuse õppeklassid asuvad Tallinnas aadressil Vilmsi 47. Kõik kasutatavad õppeklassid vastavad tööohutuse ja töötervishoiu nõuetele, nad on piisava valgustusega, üldventilatsiooni ja konditsioneeridega. Õppeklassid on varustatud kaasaegsete õppevahenditega (ekraan, dataprojektor, arvuti, tahvel jne). Õpperuumides on Internet, WI-Fi on koolitusel osalejatele tasuta. Mugavaks pikaajaliseks viibimiseks on õppekeskuses olemas abiruumid – garderoob, tualetid, köögiblokk kohvimasinaga, soe ja külm vesi, mikrolaineahi toidu soojendamiseks, nõudepsumasin, nõud ning kohvi- ja teetarvikud. Õppekeskuse lähedal on mõned ühistoitlustusettevõtted ja toidukauplus.
Õppekeskus asub liftita hoone teisel korrusel. Piiratud liikumisvõimega isikutele eraldi sissepääsu ei ole, kuid teatud juhtudel võime korraldada kursused mugavamas kohas või online’is. Palun pöörduge meie poole selle probleemi lahendamiseks.
Õppetöö optimeerimiseks ja õpilastele ning lektoritele abi osutamiseks on õppekeskuses iga päev kohal koolitustöötajad, kelle poole õpilased saavad töö ajal oma probleemide ja küsimustega pöörduda.
Lokaut olukorra puhul ja muude vääramatu jõu asjaolude korral või kokkuleppel Õppekeskusega võib õppetöö osaliselt toimuda distantsõppena (ZOOM, MS, TEAMS).
ÕPPEMEETODID
Kursus on üles ehitatud teoreetiliste ja praktiliste õppuste vormis, mis on ühendatud õppekava teemade kaupa. Õppemeetodid: aktiivsed loengud, diskussioonid, rühmatööd, situatsioonide modelleerimine ja lahendamine, rolliülesanded, vajaduse korral töö temaatilise tarkvaraga.
ÕPPEMATERJALID
Õppejõu algatusel võidakse koolituse ajal anda õpilastele jaotusmaterjale paberil ja/või elektroonilisel kujul, videomaterjale ja/või õppefilme. Õppematerjalid on kõikidele õpilastele tasuta.
Enamikul juhtudel võivad õpilased teha foto- ja videosalvestusi, kui see ei lähe vastuollu õpetaja nõudmistega autori materjali konfidentsiaalsuse tagamiseks.
HINDAMISMEETODID JA KOOLITUSE LÕPETAMISE TINGIMUSED
Õppetöö käigus täidavad õpilased praktilisi ja situatsiooniülesandeid või iseseisvaid ülesandeid, saades nende kaudu õpetajalt suulist või praktilist tagasisidet.
Õppetöö lõpul sooritab õpilane kokkuvõtva atestatsioonina eksami – teoreetilise testi paberkandjal või elektroonilisel kujul. Kokkuvõtlik test loetakse sooritatuks, kui õpilane on vastanud õigesti vähemalt 80% küsimustest.
Kui õpilane ignoreerib õppetöö ajal pahatahtlikult ülesannete täitmist, siis võidakse teda mitte lubada kokkuvõtvale atestatsioonile. Sel juhul võib rakendada vahehindamise meetodeid, mille alusel tehakse otsus kokkuvõtvale atesteerimisele lubamise kohta.
VÄLJASTATAVAD DOKUMENDID
Õpilastele, kes on võtnud osa õppetööst 75% ulatuses ning kes on saavutanud õppekavas kehtestatud tulemused ja edukalt sooritanud atesteerimise, antakse välja vastav Sertifikaat.
Õpilastele, kes on võtnud osa õppetööst vähemalt 50% ulatuses, kuid ei ole läbinud õppetööd õppekavas nõutud mahus või ei ole sooritanud atestatsiooni ning ei ole saavutanud õppetöös ettenähtud tulemusi, väljastatakse päringu korrral Tõend õppetööst osavõtu kohta, näidates ära läbitud õppemahu.
KOOLITUSE HIND JA REGISTREERIMINE
Hind: 1750 € + KM
Kui tasute koolituse eest eraisikuna, siis saate paluda tulumaksu tagastust.
REGISTREERIMINE
Koolitusele saate registreerida, kasutades üht allpooltoodud võimalustest:
1) kursuse registreerimisvormi küljetulbal
2) e-postiga aadressile
apriorimtu@gmail.com
3) helistades numbrile +372 58 21 26 27
Registreerimiseks tuleb tingimata näidata järgmised andmed:
- Õpilase ees- ja perekonnanimi
- Isikukood (EV mitteresidendid ja isikukoodi mitteomavad isikud märgivad sünnikuupäeva).
- Kursuse nimetus
- Õppekeel
- Õppetöö alguse kuupäev
- Kontaktandmed: telefon, õpilase või teda esindava isiku meiliaadress.
LISATEENUSED
Parkimine Torupilli Selveri juures
“. Tingimustega saate tutvuda здесь >>
* Korraldaja jätab endale õiguse teha vajaduse korral muudatusi õppekavas ja tunniplaanis.
